рецепта
Френски хляб
Гответе с мен
Френска кухня
Българска
Рецептата "Френски хляб" беше добавена на
Продукти
| брашно | 500 г бяло |
| суха мая | 4 ч. л. |
| ароматни треви | 1 с. л. |
| прясно мляко | 180 мл |
| краве масло | 50 г |
| захар | 1 с. л. |
| сол | 2 ч. л. |
| яйца | 2 |
Приготвяне
• Маята се разтваря в 4 с. л. топло мляко, добавя се захарта и се оставя на страни за 5-10 минути.
• Яйцата леко се разбиват с останалото мляко.
• Брашното се смесва с ароматните треви.
• Шупналата мая се излива в разбитото мляко с яйцата.
• На етапи се пресява брашното и се омесва меко и еластично брашно, като накрая се добавя мекото масло и солта.
• Ако тестото е малко сухо добавете малко мляко (това зависи от брашното и големината на яйцата), то трябва да бъде еластично и меко тип "козуначено тесто".
• Намаслява се форма за печене с дължина около 30 см.
• Тестото се разделя на два фитила и се преплита.
• Поставя се във форма, покрива се и се оставя за 1 час и 30 минути, да увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се намазва с разтопено масло.
• Френският хляб се пече в предварително загрята фурна на 210 С за около 45 минути на долна скара.
Бележки
*** Ароматните треви могат да бъдат: копър, магданоз, босилек, майорана, мащерка и т.н. В магазините се среща така наречената Провансалска подправка, която е идеална за случая.
