рецепта

Френски шоколадов крем

Френски шоколадов крем

4.25 5 4

Кремове и сладки сосове

Българска

Рецептата "Френски шоколадов крем" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

яйца 2
жълтък 1
Ванилия 1 стрък
кафява захар 80 г (1/3 ч. ч.)
прясно мляко 500 мл (2 ч. ч.)
какао на прах 1 ч. л.

• Млякото се изсипва в малка тенджера и се добавя разрязаният стрък ванилия заедно със семената.

• Кипва се и огънят се изключва, а тенджерата се похлупва.

• Млякото се оставя за 30 минути, след което се прецежда.

• Междувременно шоколадът се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна.

• Фурната се загрява на 160 С.

• В голяма купа се разбиват яйцата с жълтъка.

• Сипва се постепенно млякото, като се продължава с разбиването на сместа.

• Прибавят се разтопеният шоколад и какаото.

• Кремът се разбърква и се разпределя по шолите.

• Отстранява се образувалата се коричка по повърхността.

• Шолите се поставят в голяма тава с гореща вода (шолите трябва да са потопени до средата във водата).

• Голямата тава се поставя във фурната на средна скара.

• Френският шоколадов крем се пече 30-35 минути.

• Леко се охлажда и всяка шола се запечатва с фолио.

• Френският шоколадов крем се поставя в хладилник за 2-3 часа преди поднасянето.