рецепта

Френски киш със зеленчуци и сирена

Френски киш със зеленчуци и сирена

Експериментирайте с различни френски сирена!
5 5 1

Френска кухня

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 8

Българска

Рецептата "Френски киш със зеленчуци и сирена " беше добавена на

Добави коментар

За плънката:

2 малки тиквички
зехтин 2 с.л.
домата 2
сол и млян черен пипер на вкус
3-4 стръка копър

За тестото:

масло 100 г
брашно 200 г
яйце 1
сол 1 щипка
прясно мляко 4-5 с.л.

За заливката:

яйца 3
брашно 2 с.л.
течна сметана 200 мл
сирене рокфор 100 г
сирене камамбер 125 г

1. Нарежете тиквичките на тънки кръгчета, посолете ги и оставете да престоят 10 минути. Изпържете ги в загретия зехтин за около 10 минути на умерен огън.

2. Поръсете ги със сол и пипер и оставете настрана. По същия начин изпържете нарязаните на кръгчета домати и ги овкусете.

3. За тестото нарежете студеното масло на парчета и го смесете с брашното, докато стане на трохи. Добавете яйцето, солта и млякото. Замесете тесто, оформете го на топка, покрийте с найлон и го сложете в хладилника за 30 минути.

4. След този срок разстелете тестото по дъното и стените на намаслена тавичка и го набодете с вилица. Сложете маслената основа да се пече 10 минути във фурна, загрята до 180 градуса.

5. За заливката разбийте яйцата с брашното и сметана, по желание поръсете със сол на вкус и добавете натрошеното сирене рокфор. Извадете основата и сипете заливката, като отгоре разпръснете нарязаното на кубчета сирене камамбер.

6. Щом заливката се постегне, наредете изпържените тиквички и домати. Готовия киш наръсете с наситнен копър.


Бележки

Експериментирайте с различни френски сирена!