рецепта

Френска супа с топено сирене и пилешки бульон

Френска супа с топено сирене и пилешки бульон

Вкусно

Според кулинарните историци супите със сирене са дошли до нас от древността. Още тогава от млякото са правели продукти, които могат да се съхраняват дълго. При славяните супите се правели с традиционното бяло сирене, в Словакия и Чехия варели супи с местните сирена и с фиде, а в Гърция супа със сирене била засищащ деликатес по време на Олимпийските игри.

Първи произвеждат топено сирене швейцарците през 1911 г. Супата с него обаче става популярна в Европа в средата на миналия век, когато и други страни започват масовото му производство. Днес във Франция използват за целта не само с топено сирене, но и някои от плесенните сирена – например дор блу или бри.

5 5 1

Френска кухня

Готвене: 1 час мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Френска супа с топено сирене и пилешки бульон" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

Картофи 2-3 броя среден размер
топено сирене (триъгълници) 4-5 броя
пилешко месо 500 г
морков 1
Лук 1 средно голяма глава
сол 1 ч. л.

  1. Сварете на умерен огън пилешкото месо за около 20 минути, извадете го и оставете настрана. В бульона добавете обелените и нарязани на кубчета картофи. Те трябва да се разварят много добре. Блендирайте ги след като дръпнете тенджерата настрана от котлона.
  2. Настържете силно охладените топени сирена или просто ги нарежете на кубчета. Добавете ги при картофите в бульона.
  3. В загрятото масло запържете кромида, нарязан на ситно, за около 1 минута, и добавете ситно настъргания морков.
  4. В бульона от пилешкото месо добавете също моркова с лука и посолете на вкус. Оставете да поври 5-7 минути и супата е готова.



Бележки

По желание може да поднесете порциите с дребно накъсано пилешко месо.