рецепта
Френска картофена салата
Гответе с мен
Стъпка по стъпка
Българска
Рецептата "Френска картофена салата" беше добавена на
Продукти
| дребни пресни картофи | 500 г |
| дребни червени пресни картофи | 500 г |
| сухо бяло вино | 2 с. л. |
| пилешки бульон | 2 с. л. |
| бял винен оцет | 3 с.л. |
| дижонска горчица | 1/2 ч.л. |
| сол | 2 ч.л. |
| смлян черен пипер | 3/4 ч.л. |
| зехтин | 10 с.л. |
| 5-6 стръка зелен лук | |
| ситно нарязан магданоз | 2 с.л. |
| ситно нарязан копър | 2 с.л. |
| ситно нарязан босилек | 2 с.л. |
Приготвяне
• Картофите се сваряват до готовност и се отцеждат от водата.
• Покриват се и се оставят за 10 минути.
• След това се нарязват по едрите на 2 или на 4 и се поставят в купа.
• Заливат се с виното и бульона и се разбъркват внимателно.
• Картофите се оставят за няколко минути встрани, за да попият виното и бульона.
• В това време се прави заливката : в малка купа се смесват оцетът, горчицата, 1/2 ч. л. сол и 1/4 ч. л. черен пипер.
• Бавно се долива зехтинът, като през цялото време заливката се разбива с тел.
• С така приготвената заливка се заливат картофите.
• Поръсват се със ситно нарязани ароматни треви, посоляват се с останалата сол и се подправят с черния пипер.
• Френската картофена салата внимателно се разбърква и се сервира топли или със стайна температура.
