рецепта
Фокачине с печен чесън
Гответе с мен
Италианска кухня
Българска
Рецептата "Фокачине с печен чесън" беше добавена на
Продукти
| брашно | 250 г |
| топла вода | 150 мл |
| суха мая | 2 и 1/4 ч. л. |
| Чесън | 5 скилидки печен |
| сол | 1 ч. л. |
| олио | 2 с. л. |
| захар | 1 ч. л. |
| олио | 2 с.л. |
| вода | 1 с.л. |
| сол | 3/4 ч.л. |
Приготвяне
• За рецептата "Фокачине с печен чесън" печените скилидки чесън се пюрират с помощта на вилица.
• Маята се размива заедно със захарта в топлата вода и се оставя на топло за 10 минути.
• Брашното за рецептата "Фокачине с печен чесън" се пресява и се прибавя закваската, солта, пюрираният чесън и олиото.
• Замесва се еластично тесто (меси се 10-15 минути).
• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя за 40 минути на топло.
• Втасалото тесто за рецептата "Фокачине с печен чесън" се премесва и се разточва с дебелина 2 см (правоъгълник) и се изрязват неголеми кръгчета (10 см диаметър).
• Покриват се с кърпа и се оставят да втасат за 30 минути.
• Фурната се загрява заедно с тавата за печене на 230 С.
• Върху втасалите фокачине се правят вдлъбнатини с пръсти.
• С помощта на вилица се разбиват 2 с. л. зехтин, 1 с. л. вода и 3/4 ч. л. сол.
• С тази смес се намазват фокачините.
• Приготвените фокачине с печен чесън се поставят върху горещата тава, а температурата се намалява до 210 С в течение на 13-15 минути.
Бележки
Рецепта за Фокачине с печен чесън - рецепта за мини фокачи с печен чесън. Може да бъде приготвена голяма фокача - тогава трябва да се увеличи с 20-30 мл количество вода.
*** Чесънът може да се замени със сух чесън (1-2 ч. л.).
**** Водата може да се замени с минерална газирана вода със стайна температура.
