Фокача със закваска

• За рецептата "Фокача със закваска" маята се разтваря в топлата вода и се прибавя пресятото брашно.

• Разбърква се добре.

• Покрива се и се оставя за 12 часа на стайна температура.

ТЕСТО

• Маята за рецептата "Фокача със закваска" се разтваря в топлата вода и се прибавя брашното.

• Прибавя се закваската и се омесва тесто, като накрая се прибавя солта.

• Меси се около 20 минути.

• Обилно се намасляват две тави с диаметър 30 см.

• Тестото за рецептата "Фокача със закваска" се разделя на две части и се разпределя по тавите.

• Тестото се оформя с помощта на намаслени ръце (тестото е леко течно с консистенция на тестото от чабата).

ФОКАЧА СЪС ЗАКВАСКА

• Покриват се фокачите и се оставят да "починат" 20 минути.

• С пръсти се правят дупки по повърхноста.

• По желание се поставя пълнеж отгоре салам, домати, кашкавал, маслини.

• Напръсква се със зехтин.

• Фокачата със закваска се пече в предварително загрята фурна на 225 С за 15-20 минути.