рецепта

Фокача със закваска

Фокача със закваска

Рецепта за Фокача със закваска - рецепта за плосък хляб (питка) от италианската кухня със закваска.
1 5 1

Италианска кухня

Българска

Рецептата "Фокача със закваска" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 100 г
топла вода 60 мл
суха мая 1/4 ч. л.

ТЕСТО

вода 270 мл
сол 2 ч.л.
брашно 350 г
суха мая 1/2 ч.л.

ЗАКВАСКА

• За рецептата "Фокача със закваска" маята се разтваря в топлата вода и се прибавя пресятото брашно.

• Разбърква се добре.

• Покрива се и се оставя за 12 часа на стайна температура.

ТЕСТО

• Маята за рецептата "Фокача със закваска" се разтваря в топлата вода и се прибавя брашното.

• Прибавя се закваската и се омесва тесто, като накрая се прибавя солта.

• Меси се около 20 минути.

• Обилно се намасляват две тави с диаметър 30 см.

• Тестото за рецептата "Фокача със закваска" се разделя на две части и се разпределя по тавите.

• Тестото се оформя с помощта на намаслени ръце (тестото е леко течно с консистенция на тестото от чабата).

ФОКАЧА СЪС ЗАКВАСКА

• Покриват се фокачите и се оставят да "починат" 20 минути.

• С пръсти се правят дупки по повърхноста.

• По желание се поставя пълнеж отгоре салам, домати, кашкавал, маслини.

• Напръсква се със зехтин.

• Фокачата със закваска се пече в предварително загрята фурна на 225 С за 15-20 минути.


Бележки

Рецепта за Фокача със закваска - рецепта за плосък хляб (питка) от италианската кухня със закваска.