Начало Рецепти Чуждестранна кухня Италианска кухня

рецепта

Фокача с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANA

Carina от

Рецепта за Фокача с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANA - рецепта от италианската кухня за фокача с кашкавал.
2 5 1

Италианска кухня

Подготовка: 60 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 4-6

Рецептата "Фокача с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANA" беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

брашно 350 г
вода 150 -170 мл
кашкавал Parmigiano или Пармезан 80 г
кашкавал Pecorino 40 г
кашкавал Emmentаl (Чедър, Гауда) 80 г
сол 1 ч. л.
захар 2 ч. л.
яйца 2
олио 1 с. л.
суха мая 7 г (едно пакетче)
морска сол
Розмарин
мащерка
Риган

Приготвяне

• За рецептата "Фокача с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANA" маята се разтваря в неголямо количество около 70 мл вода и се добавя 100 г брашно.

• Прави се "закваска" и се покрива с кърпа и оставя се до появата на мехурчета.

• Кашкавалът за рецептата "Фокача с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANA" се настъргва на ренде, остатъците се нарязват на кубчета и се омесва с разбитите яйца.

• Към "закваската" се добавят останалото брашно, водата, солта, захарта, олиото, накрая яйцата с кашкавала и се омесва тесто.

• Разделя се на 2 части и се оформят 2 топки, които се намазват с олио (зехтин).

• Отгоре изрязва се кръст и се оставя на топло място за 1 час.

• Всяка топка се разточва в кръг дебелина около 1 см.

• Правят се дупки с пръст (или дървена лъжица) посипва се морска сол и подправките.

• Тавата се поръсва с царевично брашно и отгоре се поставят фокачите.

• Фокачата с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANAи се пече в предварително загрята фурна на 210 С за около 15 минути (до златист цвят).

Бележки

Рецепта за Фокача с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANA - рецепта от италианската кухня за фокача с кашкавал.

Свързани категории към рецепта "Фокача с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANA"
Рецепти Чуждестранна кухня Италианска кухня :: Рецепти Пици и фокачи Фокача

Рецепта за готвене на Фокача с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANA - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Фокача с кашкавал - FOCACCIA ALL ANCONETANA - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели