Фокача Генуа

• За рецептата "Фокача Генуа" маята се разтваря в топла вода и се пресява половината брашно.

• Размесва се и се покрива.

• Оставя се да втаса за около 30 минути на топло място,

• За рецептата "Фокача Генуа" се добавят останалите продукти и се замесва еластично тесто.

• Оформя се на топка и се намаслява със зехтин.

• Поставя се в купа и се покрива.

• Оставя се да втаса за 2 часа.

• Тавата за рецептата се застила с хартия за печене и се полива с 2 с. л. зехтин.

• Отгоре се поставя тесто и се оформя фокачата с дебелина 1,5-2 см.

• С помощта на пръстите се защипва отгоре.

• Полива се смес от 2 с. л. зехтин и 2 с. л. вода.

• Във вдлъбнатините, получени от пръстите поставете още от сместа, ако е нужно.

• Оставя се да втаса за 20 минути.

• Пече се в предварително загрята фурна на 200 С за около 18-20 минути.

• След изваждането от фурната фокачата Генуа се намазва с четка отново със сместа от зехтина и водата и се поръсва в морска сол.