Фокача ai quattro formaggi

• За рецептата "Фокача ai quattro formaggi" маята се разтваря в 150 мл топла вода и се добавя захарта.

• Оставя се настрани за 5-10 минути.

• Брашното се пресява и се смесва с настъргания Пармезан, Ементал и солта.

• Яйцата за рецептаа "Фокача ai quattro formaggi" се разбиват леко с останалата вода.

• Прибавят се към брашното.

• Излива се маята и се омесва еластично тесто.

• Накрая се добавят кубчета кашкавал и се премесва още един път.

• Тестото за рецептата "Фокача ai quattro formaggi" се поставя в намаслена купа и се покрива.

• Оставя се да втаса за 2 часа (тестото трябва да удвои обема си).

• Тестото за рецептата се разточва в кръг (около 30 см)с дебелина 2-2,5 см.

• Поставя се в намаслена тава за печене и се покрива.

• Оставя се за още 40 минути.

• Отгоре се правят дупки с помощта на пръсти (дървена лъжица).

• Фокачата ai quattro formaggi се пече в предварително загрята фурна на 200 С за около 25 минути до златист цвят.

** Количеството на водата зависи от големина на яйцата. Тесто трябва да бъде меко и да не лепне, но не твърдо !!