рецепта
Филе с маслено-лимонов сос
Вкусно
от
Любимо ястие, независимо дали ще изберете пилешко или свинско филе
Пилешко филе
Готвене: 1 час и 40 минути мин.
Порции: 3
Българска
Рецептата "Филе с маслено-лимонов сос" беше добавена на
Продукти
| филе | 600 г пилешко |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| яйца | 2 |
| масло | 30 г масло + около 30 мл зехтин за пържене |
| пшеничeно брашно | за панировката, може царевично или оризово |
Продукти за соса
| лимонов сок | от 1 лимон |
| магданоз (кориандър) | 1/2 връзка нарязан |
| чесън (за сос) | 3-4 скилидки |
| пилешки бульон | 1 кубче |
| горчица (по желание) | 1 ч. л. |
| царевично нишесте | 2 ч. л. |
| масло | 2 с. л. |
| вода | 500 мл |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
- Филето се разрязва през средата по дължина на порции. В зависимост големината, може да нарежете на 2 или 3 филета.
- Овкусяват се със сол и пипер, овалват се в брашно, след това се потапят в разбитите яйца и се изпържват до златисто и от двете страни, в загрятото масло + мазнина. Изваждат се и се подреждат в тава за печене.
- В отделен тиган се загрява маслото, запържва се леко нарязаният на ситно чесън.
- Нишестето и горчицата се разтварят във водата. Добавят се в тигана, стрива се кубчето бульон, добавя се нарязания на ситно магданоз, лимоновия сок, подправя се със сол, черен пипер и се оставя да къкри на умерен огън 10 минути, като периодично се разбърква.
- Готовият сос се изсипва върху месото. Ястието се слага в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Сервира се топло, поръсено с магданоз и лимонови резени.
Рецептата Филе с маслено-лимонов сос е предоставена от Дарина Николова от Варна.
Етикети: панирани ястия , рецепти за панирано пиле , рецепти за пилешко филе , свинско филе , маслен сос , лимонов сос
