Кулинарен Журнал от

Класическа рецепта от бразилската кухня.
1 5 1

Бразилска кухня

Рецептата "Фейжуада" беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

боб 500 г черен боб
пушен свински бут 500 г
500 г колбас “Чоризо” или “Пеперони”
сух салам 250 г
пушени ребра 250 г
3–4 резена бекон
свинско филе 250 г
телешко филе 250 г
кромид лук 1 глава
Чесън 4 скилидки
олио 2 с.л.
оцет 1 с.л.
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

• Бобът се накисва във вода за една нощ.

• На следващия ден се сварява за 4–5 часа на умерена температура.

• Пушеният бут и двата колбаса се нарязват на кубчета, заливат се с вода и се оставят върху котлона, докато водата заври.

• Течността се изхвърля, месото се залива с нова вода, която също се сменя, след като заври.

• Процедурата трябва да се повтори поне три пъти, за да омекне месото и да се отдели излишната мазнина.

• Беконът се изпържва в сух тиган.

• Месото се изважда, а в отделената мазнина се сотират нарязаните на ситно лук и чесън.

• Прибавят се нарязаните на кубчета свинско и телешко филе, които се запържват за 5 – 6 минути.

• Всички видове месо и бобът се прехвърлят в глинен гювеч.

• Заливат се с вода и с оцета, подправят се със сол и пипер на вкус.

• Ястието се задушава във фурната при умерена температура в продължение на 1–2 часа.

Бележки

Класическа рецепта от бразилската кухня.

Свързани категории към рецепта "Фейжуада"
Рецепти Чуждестранна кухня Бразилска кухня

Рецепта за готвене на Фейжуада - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Фейжуада - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели