рецепта
Език с доматен сос
Гответе с мен
Телешко месо
Българска
Рецептата "Език с доматен сос" беше добавена на
Продукти
| телешки (говежди, свински или овнешки) език | 1 кг |
| Целина | 1/2 глава |
| моркова | 1-2 |
| кромид лук | 2 глави |
| олио | 100 мл |
| доматено пюре | 2 с. л. |
| брашно | 1 ч. л. |
| вода | 100 мл |
| захар | 1 ч. л. |
| черен пипер | 1/2 ч. л. |
| Дафинов лист | 1 |
| сол |
Приготвяне
• Езиците се сваряват в подсолена вода, в която се прибавят 1/2 глава целина.
• Добавят се нарязани на едро 1-2 моркова и една глава лук, нарязан напречно.
• След като езиците се сварят, се обелват.
• Приготвя се доматен сос, като се задушава една глава ситно нарязан лук в 100 мл олио.
• След като лукът омекне, се прибавят 2 с. л. доматено пюре.
• Когато пюрето се запържи, се слага 1 ч. л. брашно, запържва се леко и се залива с гореща вода.
• Посолява се и се прибавят 1 ч. л. захар, 1/2 ч. л. смлян черен пипер и 1 дафинов лист.
• Оставя се да кипне и се сваля от огъня.
• По желание се пасира.
• Предварително нарязаният на тънки продълговати филийки език се залива със соса.
• Езикът с доматен сос се поднася топъл или студен.
