рецепта
Емпанадас с кайма
Вкусно
Gotvetesmen
Испанските емпанадас с кайма са универсални и се приготвят много лесно.
Испанска кухня
Готвене: 45 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Емпанадас с кайма" беше добавена на
За тестото:
| брашно | 250-300 г |
| сол | 2 щипки |
| яйца | 2 броя |
| студено масло | 70 г |
За плънката:
| олио | 1 ч. л. |
| кайма | 200 г |
| кромид лук | 1/2 глава |
| маслини без костилките | 10 броя |
| смлян червен пипер | на вкус |
| млян черен пипер | на вкус |
| скилидки чесън | 3 броя |
| брашно | 1 ч. л. |
| бульон или вода | 100 мл |
Приготвяне на емпанадас с кайма
- За тестото в купа сипете брашното и го поръсете със солта. Добавете яйцата, като от едното отделете половин жълтък за намазване.
- Нарежете студеното масло и замесете меко тесто, което да не лепне. Увийте го с прозрачно фолио и оставете в хладилника 30 минути да се стегне.
- Пригответе плънката. Загрейте олиото в тиган, сложете натрошената кайма и разбърквайте, докато стане на трохи. Добавете ситно нарязаните кромид и маслини. Разбъркайте и оставете за 2 минути на огъня, докато омекнат.
- Подправете с черен и червен пипер и скълцания чесън и след това поръсете с брашното, като разбърквате. Сипете бульона и оставете плънката да се готви на тих огън, докато течността се изпари. Свалете от огъня и охладете.
- Разточете тестото на кора и с чашка или ринг с диаметър 8 см изрежете кръгчета. В средата на всяко поставете по 1 ч. л. плънка. Намажете краищата с жълтъка, разбит с малко олио.
- Прегънете на две и притиснете с вилица. Наредете получените емпанадас в намазнена тавичка. Отгоре също ги намажете с жълтък.
- Печете до зачервяване във фурна, загрята до 200 градуса. Поднесете с млечно-чеснов сос.
