рецепта

Емпанадас с кайма

Емпанадас с кайма

Вкусно

Емпанадите са много вкусни и идват от Испания! Те са универсални и се приготвят много лесно.

1 5 1

Испанска кухня

Готвене: 45 мин.

Порции: 6

Българска

Рецептата "Емпанадас с кайма" беше добавена на

Добави коментар

За тестото:

брашно 250-300 г
сол 2 щипки
яйца 2 броя
студено масло 70 г

За плънката:

олио 1 ч. л.
кайма 200 г
кромид лук 1/2 глава
маслини без костилките 10 броя
смлян червен пипер на вкус
млян черен пипер на вкус
скилидки чесън 3 броя
брашно 1 ч. л.
бульон или вода 100 мл

  • За тестото в купа сипете брашното и го поръсете със солта. Добавете яйцата, като от едното отделете половин жълтък за намазване.
  • Нарежете студеното масло и замесете меко тесто, което да не лепне. Увийте го с прозрачно фолио и оставете в хладилника 30 минути да се стегне.
  • Пригответе плънката. Загрейте олиото в тиган, сложете натрошената кайма и разбърквайте, докато стане на трохи. Добавете ситно нарязаните кромид и маслини. Разбъркайте и оставете за 2 минути на огъня, докато омекнат.
  • Подправете с черен и червен пипер и скълцания чесън и след това поръсете с брашното, като разбърквате. Сипете бульона и оставете плънката да се готви на тих огън, докато течността се изпари. Свалете от огъня и охладете.
  • Разточете тестото на кора и с чашка или ринг с диаметър 8 см изрежете кръгчета. В средата на всяко поставете по 1 ч. л. плънка. Намажете краищата с жълтъка, разбит с малко олио.
  • Прегънете на две и притиснете с вилица. Наредете получените емпанадас в намазнена тавичка. Отгоре също ги намажете с жълтък.
  • Печете до зачервяване във фурна, загрята до 200 градуса. Поднесете с млечно-чеснов сос.