Еклери с коприва, сушен лук и пълнеж със скаморца

• Солените еклери са подходящи, както за закуска, така и за предястие.

• За приготвянето на еклерите сложете в тенджера водата, маслото и солта и оставете да заврят.

• След това добавете брашното, копривата, сушения лук и пипера.

• Бъркайте с дървена лъжица докато се образува топка.

• Охладете за 2-3 минути и прибавете едно по едно яйцата като непрекъснато бъркате.

• От сместа оформете топчета с помощта на лъжица.

• Еклерите се пекат на 180 градуса (с вентилатор) за около 30 минути.

• За пълнежа настържете скаморцата и прибавете топеното сирене и ситно нарязания магданоз.

• Разрежете еклерите на две и сложете от пълнежа.

• Усетете сладостта, която придава сушения лук и опушения аромат на скаморцата!