Дроб със сметана

• Беконът се нарязва на кубчета, а лукът на полумесеци.

• Телешкият дроб се почиства и измива.

• Нарязва се на порционни парчета.

• В дълбока купа се сипва млякото и се потапят парчетата дроб за 20-30 минути.

• В голям тиган се сгорещява мазнината.

• Дробът се отцежда от млякото и се подсушава.

• На силен огън се изпържват парчетата дроб от двете страни до златист цвят.

• Прехвърлят се в тенджера и се похлупват.

• Тиганът се измива и подсушава.

• На среден огън в тиган се изпържва беконът до хрупкавост.

• Изважда се с решечеста лъжица и се поставя върху кухненско руло.

• В мазнината от бекона се запържва лукът до златист цвят.

• Отделя се настрани малко изпържен лук и бекон.

• В малка купа се разбъркват двете сметани.

• В тигана се връща дробът и беконът.

• Ястието се залива със сметаната.

• Добавят се черният пипер, дафиновите листа и сол на вкус.

• Тиганът се похлупва с капак, а ястието се задушава 5-7 минути до готовност.

• Дробът със сметана се поднася с картофено пюре и поръсен с отделения лук и бекон.