рецепта
Доматена супа с лимон
Лесно
от
Доматената супа с лимон е идеална през всеки сезон! Може да я поднесете и топла, и добре охладена – еднакво е вкусна. Повече аромат ще ѝ придаде добавянето на розмарин, а повече плътност – малко фиде.
Домати
Готвене: 30 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Доматена супа с лимон" беше добавена на
Продукти
| домати | 500 г |
| кромид лук | 1 глава |
| морков | 1 |
| зехтин (extra virgin) | 2-3 с. л. |
| зеленчуков бульон | 800 мл |
| фиде | 50 г |
| захар - 1 ч.л. | 1 ч. л. |
| лимони | 2 |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| Магданоз | няколко стръка |
Приготвяне
- Измийте и нарежете доматите и лука на парченца, а моркова настържете ситно.
- Загрейте зехтина и запържете в него моркова и лука за около 5 минути. Прибавете доматите и гответе още 5 минути.
- Сипете бульона и подправете със солта, пипера, захарта, лимоновия сок от 1 лимон и много ситно настърганата му кора.
- Загрейте до кипване и варете под похлупак около 15 минути. След това добавете фидето и гответе още 3-4 минути, не повече.
- Охладете супата и при поднасяне във всяка порция сложете по 1-2 тънки шайби лимон. Поръсете с листенца магданоз.
Рецептата Доматена супа с лимон е публикувана в сп. „Кулинарен журнал“.
