Начало Рецепти Супи Студени супи

рецепта

Доматена супа с фиде

pep-4o от

Рецепта за Доматена супа с фиде - вариантите на доматената супа са според желанието да се "затрудним" в приготвянето й. Най-важното е, доматите да са хубави, слънчеви.
3.87 5 30

Студени супи

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 50 мин.

Порции: 5

Рецептата "Доматена супа с фиде" беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

домати 1 кг (2-3 средни)
2 средни картофа (~ 200 г)
моркова 2
1 чушка (пиперка)
олио 60-70 мл
Чесън 2 скилидки
сол на вкус
щипка захар
щипка чубрица
босилек, риган или магданоз - пресни
с фиде пълна шепа

Приготвяне

• За рецептата "Доматена супа с фиде" морковите и картофите се настъргват, чушката нарязва на ситно.

• Запържват се за 1-2 минути в олиото (това със запържването на моркова го правя при почти всяка супа - така те и придават по-наситен жълтеникав цвят още преди застройката с яйце).

• Доматите се настъргват на едро ренде - няма смисъл от предварителното им белене, тъй като докато се настържат ципата им се е отделила.

• Прибавят се към морковите и изваряват за 10 минути.

• Прибавят се солта и захарта - ако са по-кисели доматите и има нужда от убиване на киселината им и налива водата - около 1,2 л.

• Оставя се да ври около 20-30 минути, докато омекнат зеленчуците.

• Пасира се (по желание) - малко, колкото картофите да уплътнят соса, или до хомогенна смес (за крем-супа - въпрос на вкус и време е. Или изобщо не се пасира, а се остави така, за да се усещат добре зеленчуците).

• Прибавя се фидето и пасираните(ситно нарязани) скилидки чесън и доматената супа ври още 5-6 минути.

• Докато е гореща доматената супа с фиде се поръсва със щипката чубрица, а когато е поизстинала - със ситно нарязаните зелени подправки.

Бележки

Рецепта за Доматена супа с фиде - снимката и рецептата са изпратени от pep-4o.

Еднакво вкусна е и топла, и студена.

Вариантите на доматената супа са според желанието да се "затрудним" в приготвянето й. Обикновено е достатъчно лук да се запържи, да се прибавят настърганите домати, сол, вода и да се сварят зеленчуците. След което малко ориз, или фиде, застройка по желание.

Подправката пак по желание - чубрица, магданоз, риган или босилек - тези пресни - кога както се случи и каквото има от тези, в тази последователност. Сега, аз босилек си имам хубав лимонов, та с него правя от известно време, освен щипката чубрица.

Най-важното е, доматите да са хубави, слънчеви, както се казва - месести и меки, не твърди, сорт "пазарски", които зимата и ранна пролет по две-три седмици изкарват по масите и в жегата. Е тогава супата няма този вкус :-)

Хубавото е, че сега по пазарите има много добри домати.

В някои случи може да се пасира, друг път да се остави така, за да се усещат парченцата домати. "Моята" обаче е пасирана не до гладкост. Пасирам заради картофа - да уплътни соса.

Кекс от тиквички и моркови

Кекс от тиквички и моркови

от Кулинарен Журнал

Супа от пилешки дреболии

Супа от пилешки дреболии

от Кулинарен Журнал

Гювеч от печени чушки

Гювеч от печени чушки

от Кулинарен Журнал

Свързани категории към рецепта "Доматена супа с фиде"
Рецепти Супи Студени супи :: Рецепти Супи Супи от зеленчуци

Рецепта за готвене на Доматена супа с фиде - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Доматена супа с фиде - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели