Домашно лабане от кисело мляко

• Киселото мляко се смесва със солта и пресования чесън.

• Поставя се в марля и след което в цедка.

• Поставя се над купа, за да се стича течността и след това в хладилника за 3 дена.

• Течността трябва да изтече напълно и трябва да получите сирене.

• Сиренето трябва да има полутвърда форма, но да може да се оформят от него малки топки.

• Топките се оформят с намокрени ръце с диаметър 2 см и се поставят в буркан.

• Бурканът се запълва със зехтин и се затваря с капак.

• Съхранява се в хладилник.

• При сервиране се поръсва със стрита чубрица и се полива със зехтина.

• Зехтинът от буркана може да бъде използван за салати, теста или други ястия.

• Домашното лабане от кисело мляко също така могат да заместят Моцарелата в някои от салатите.