Домашна великденска пица - Pizza rustica de Pascua

• За рецептата "Домашна великденска пица - Pizza rustica de Pascua" я малка купа се размачква маята със захарта и се оставя настрани за 10 минути.

• В голяма купа се смесват брашното, солта, топлата вода и маята.

• Омесва се тесто, като накрая се прибавя зехтинът.

• Меси се 8-10 минути и тестото се прехвърля в намаслена купа и се покрива.

• Оставя се на топло за 60-90 минути или докато увеличи обема си два пъти.

ПЛЪНКА

• За рецептата "Домашна великденска пица - Pizza rustica de Pascua" твърдо сварените яйца се нарязват на шайби.

• Наденицата се обелва и натрошава с вилица.

• Саламът се нарязва на дребни ивички или кубчета.

• Сирената се нарязват на кубчета.

• Три сурови яйца и един белтък се разбиват в средна купа.

ДОМАШНА ВЕЛИКДЕНСКА ПИЦА

• За рецептата "Домашна великденска пица - Pizza rustica de Pascua" фурната се загрява на 200 С.

• Втасалото тесто се разделя на две части с пропорции 2/3 и 1/3.

• Голямата част от тестото се разточва на кръг с диаметър 32 см.

• Втората част от тестото се разточва отново в кръг, но с диаметър 28 см.

• Огнеупорна кръгла тава (28-30 см) се намаслява и вътре се поставя големият разточен кръг.

• Отгоре се поставят нарязаните яйца, наденицата, саламът и сирената.

• Поръсва се с магданоз.

• Накрая плънката се залива с разбитите яйца.

• Овкусява се със сол и черен пипер.

• Покрива се с разточения втори кръг от тестото и краищата се защипват добре.

• Домашната великденска пица се намазва с останалия жълтък.

• Пече се 10 минути, след което температурата се намалява на 180 С и пицата се пече още 35-40 минути.