рецепта

Домашна майонеза без яйца

Домашна майонеза без яйца

5 5 6

Сосове

Българска

Рецептата "Домашна майонеза без яйца" беше добавена на

1 коментар

Продукти

прясно мляко 150 мл
олио 250 мл
зехтин 50 мл
горчица 1 с. л.
лимонов сок 2-3 с. л.
сол 1 ч. л.

• В съд за разбиване се разбъркват млякото и мазнините.

• Прибавят се горчицата и солта.

• С пасатор се разбива до получаване на емулсия.

• Прибавя се лимоновият сок.

• Майонезата се разбива до сгъстяване.

• Домашната майонеза без яйца се подправя на вкус.


Бележки
* Важно е прясното мляко да бъде със стайна температура.

** Олиото да бъде неутрално на вкус. Също така може да се използва 50 % зехтин и 50 % растително масло.

*** Горчицата е добре да бъде нелютива и без горчив вкус.

*** Приготвената домашна майонеза без яйца може да се съхранява в хладилник до 10 дни.