рецепта
Домашна майонеза без яйца
Гответе с мен
Сосове
Българска
Рецептата "Домашна майонеза без яйца" беше добавена на
Продукти
| прясно мляко | 150 мл |
| олио | 250 мл |
| зехтин | 50 мл |
| горчица | 1 с. л. |
| лимонов сок | 2-3 с. л. |
| сол | 1 ч. л. |
Приготвяне
• В съд за разбиване се разбъркват млякото и мазнините.
• Прибавят се горчицата и солта.
• С пасатор се разбива до получаване на емулсия.
• Прибавя се лимоновият сок.
• Майонезата се разбива до сгъстяване.
• Домашната майонеза без яйца се подправя на вкус.
Бележки
** Олиото да бъде неутрално на вкус. Също така може да се използва 50 % зехтин и 50 % растително масло.
*** Горчицата е добре да бъде нелютива и без горчив вкус.
*** Приготвената домашна майонеза без яйца може да се съхранява в хладилник до 10 дни.
