Домашен пастет от пилешки дробчета с моркови

• Морковите предварително се сваряват и се отцеждат.

• Лукът се почиства и се нарязва на ситно.

• Дробчетата се почистват и измиват.

• Сваряват се в 700-900 мл вода.

• С лъжица се отстранява пяната, която се образува отгоре след завиране.

• Дробчетата се отцеждат добре и се пюрират в кана от кухненски робот или блендер.

• В тиган се разтопява 1 и 1/2 с. л. краве масло.

• Лукът се задушава няколко минути или докато омекне.

• Отстранява се от огъня и се пюрира.

• Отделно се пюрират и морковите.

• Пюрираните продукти се смесват заедно и се подправят с черен пипер и сол на вкус.

• Още един път сместа се пюрира.

• Изсипва се върху пергаментова хартия.

• Домашният пастет от пилешки дробчета с моркови се оформя на правоъгълник с дебелина 0,5 см и 30х20 см.

• Заглажда се хубаво, а отгоре се намазва внимателно с мекото краве масло.

• Навива се на руло по дължината.

• Опакова се с хартията и се поставя минимум за 4 часа преди поднасянето.

• Домашният пастет от пилешки дробчета с моркови се сервира, нарязан на кръгчета с препечени филийки или солени бисквити.