Делнична закуска

• Разтворете живата мая в хладката вода със захарта.

• В дълбока купа изсипете брашното, в средата сложете 1-2 с. л. олио, солта и яйцето.

• Замесете с хладката вода меко тесто.

• Оставете да втаса и през това време пригответе плънката от колбаса, кашкавала, киселите краставички и топеното сирене.

• Тестото втасва по-бързо, ако го поставите във загрята на 50-60 градуса фурна, покрито с фолио за да не изсъхва.

• Разделете втасалото тесто на 10 топки.

• Разточете всяка топка на кръг с приблизителна дебелина около 0,5-1 см.

• Сложете в средата от плънката и съберете краищата на тестото.

• Оформете топчето между дланите си и подредете в тавичка като оставяте около сантиметър между отделните топки.

• Намажете с олио всяка питка, покрийте с фолио и оставете за през нощта в хладилника.

• Сутринта извадете тавата с полуготовите питки (те вече са запълнили цялата тава) и сложете тавата за десет-петнадесет минути в загрята на 50 градуса фурна.

• Когато питките се затоплят засилете фурната на 200 градуса.

• Печете докато питките започват да придобиват лек цвят, след което намажете с жълтък и поръсете с рендосан кашкавал.

• Допечете до зачервяване.

• Общия престой във фурната е около 40-45 минути.

Да ви е сладко!