Чулама

Сосът за чуламата трябва да бъде гъст като сметана.
5 5 1

Телешко месо

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 1

Българска

Рецептата "Чулама" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

телешко месо 200 г
морков 1
кромид лук 1 глава
корен от магданоз
краве масло 1 с.л.
брашно
сол

• Месото се нарязва на неголеми парчета, залива се със студена вода, посолява се и се оставя на огъня.

• След като водата заври, образувалата се пяна се отстранява с решетъчна лъжица.

• Добавят се морковът, лукът, коренът от магданоз и ястието се вари на слаб огън при неплътно затворен капак.

• Приготвя се сос, като препеченото на котлона брашно се смесва с маслото, малко бульон и се кипва.

• Зеленчуците и месото се изваждат от течността.

• Заливат се със соса и се кипват заедно с него.

• Ястието Чулама се поднася горещо.


Бележки
* Източник : Кулинарен Журнал 5/2006

*** Сосът за чуламата трябва да бъде гъст като сметана.