рецепта
Чийзкейк с ягоди и рози
Гответе с мен
Чийзкейкове
Българска
Рецептата "Чийзкейк с ягоди и рози" беше добавена на
За блата:
| бисквити | 170 г |
| краве масло | 60 г |
| кората на 1 лимон |
За крема:
| заквасена сметана | 400 г |
| 250 г крема сирене /на стайна температура/ | |
| пудра захар | 5 с.л. |
| лимонов сок | 1 с.л. |
| ягоди | 250 г |
| конфитюр от рози | 40 г |
| 1/2 каф.л. розово масло или 1 ч.л. розова вода | |
| пак.желатин | 1 |
За топинга:
| ягоди | 250 г |
| пудра захар | 5 с.л. |
| пресен лимонов сок | 1 с.л. |
| кокосово масло | 2 с.л. |
Приготвяне
За блата бисквитите се смилат, прибавя се маслото и лимоновата кора. Меси се до получаване на маслени трохи. Сместа се разстила на дъното на форма с подвижен ринг с дм 15см и се притиска добре.
За крема- сиренето, сметаната, пудрата захар и лимоновия сок се разбиват. Ягодите се пюрират в блендер и прецеждат през цедка - добавят се към крема. Желатинът се залива с 2 с.л. студена вода и се разтваря на водна баня, като се внимава да не завира. Конфитюрът от рози се затопля леко и към него се добавя разтворения желатин. Прибавя се към крема. Ароматизира се с розово масло или розова вода.
Кремът се изсипва върху бисквитения блат и чийзкейка се оставя в хладилник за 3-4 часа.
За топинга - ягодите се пюрират с блендер, добавя се пудрата захар, лимоновия сок и кокосовото масло. Сместа се излива върху стегналия чийзкейк и се оставя на студено в хладилника.
При сервиране се декорира с листенца и пъпки рози, нарязани ягоди.
Бележки
Рецептата и снимката са на Севдалина Нейкова от гр. Попово
