рецепта

Чийзкейк с ягоди и рози

Чийзкейк с ягоди и рози

Рецептата и снимката са на Севдалина Нейкова от гр. Попово
1 5 1

Чийзкейкове

Българска

Рецептата "Чийзкейк с ягоди и рози" беше добавена на

Добави коментар

За блата:

бисквити 170 г
краве масло 60 г
кората на 1 лимон

За крема:

заквасена сметана 400 г
250 г крема сирене /на стайна температура/
пудра захар 5 с.л.
лимонов сок 1 с.л.
ягоди 250 г
конфитюр от рози 40 г
1/2 каф.л. розово масло или 1 ч.л. розова вода
пак.желатин 1

За топинга:

ягоди 250 г
пудра захар 5 с.л.
пресен лимонов сок 1 с.л.
кокосово масло 2 с.л.

За блата бисквитите се смилат, прибавя се маслото и лимоновата кора. Меси се до получаване на маслени трохи. Сместа се разстила на дъното на форма с подвижен ринг с дм 15см и се притиска добре.

За крема- сиренето, сметаната, пудрата захар и лимоновия сок се разбиват. Ягодите се пюрират в блендер и прецеждат през цедка - добавят се към крема. Желатинът се залива с 2 с.л. студена вода и се разтваря на водна баня, като се внимава да не завира. Конфитюрът от рози се затопля леко и към него се добавя разтворения желатин. Прибавя се към крема. Ароматизира се с розово масло или розова вода.

Кремът се изсипва върху бисквитения блат и чийзкейка се оставя в хладилник за 3-4 часа.

За топинга - ягодите се пюрират с блендер, добавя се пудрата захар, лимоновия сок и кокосовото масло. Сместа се излива върху стегналия чийзкейк и се оставя на студено в хладилника.

При сервиране се декорира с листенца и пъпки рози, нарязани ягоди.


Бележки

Рецептата и снимката са на Севдалина Нейкова от гр. Попово