рецепта

Чийзкейк с пияно грозде

Чийзкейк с пияно грозде

Една рецепта за чийзкейк с по-различна основа
1 5 1

Чийзкейкове

Подготовка: 10 мин.

Порции: 10-12

Българска

Рецептата "Чийзкейк с пияно грозде" беше добавена на

Добави коментар

За основа са първи път използвах нещо по-различно, което страшно ми хареса :

3 белтъка

120 г смлени орехи /бадеми, лешници/

1-2 с. л. кафява пудра захар

• Всички продукти се разбиват с бъркалка.

• Сместа се изсипва във форма с ринг, покрит с хартия и се пече за около 5-8 минути при 180 градуса.

• Внимавайте да не изгори.

За гроздето :

240 мл бяло вино

200 г зърна грозде без семки, нарязано

1 с. л. стафиди /опция/

• Продуктите се смесват и се оставят цяла нощ.

• След това гроздето се отцежда, а виното се запазва.

За плънката :

250 г крем сирене

100 г захар

2 с. л. лимонов сок

240 мл сметана

120 мл от виното, в което е киснало гроздето

гроздето

10 г желатин на листи

• Желатинът се накисва в бялото вино и след това на много ниска температура се разтваря.

• Крем сиренето се разбива със захарта и лимоновия сок.

• Сметаната се разбива отделно и се добавя към сместа със сиренето.

• Разтворения желатин се изсипва в горната смес и се разбърква добре.

• Оставя се малко да започне да стяга, преди да се изсипе върху подложката.

• След като я изсипете оставете чийзкейка в хладилника, за да стегне.

За покритието:

останалото вино, което е около 100 мл

30-4- мл вода

15-20 г захар, която можете да увеличите според киселиността на виното и вашия вкус

4 г желатин на листи

• В малка тенджерка се смесват всички продукти на слаб огън, за да се разтвори желатина.

• Оставя се да започне да стяга и се изсипва отгоре.

• Изчаква се да се желира!


Бележки

Една рецепта за чийзкейк с по-различна основа