Чийзкейк без печене с къпини

• За рецептата "Чийзкейк без печене с къпини” бисквитите се смилат в блендер и се смесват с разтопеното краве масло.

• Приготвеният блат се изсипва в тава с диаметър 18 см с откопчаващи се страни.

• С пръсти или чаша се разпределя по формата, като се притиска добре, за да се оформят и стените.

• Формата се премества в хладилник за 1 час.

• За рецептата "Чийзкейк без печене с къпини” се приготвя пълнежът.

• Желатинът се накисва в 5 с. л. студена вода и се оставя настрани за указаното време на опаковката.

• Готварската сметана се разбива на сняг.

• Кондензираното мляко се смесва със сиренето Маскарпоне и към тях с лъжица или миксер на ниски обороти се прибавя разбитата сметана.

• Желатинът се загрява, за да се разтвори и се разбърква с малка част от крема, след което с останалия крем.

• Оставят се встрани 2 с. л. от крема и се смесват с 1-2 с. л. къпинов сок.

• Останалият крем се изсипва върху бисквитената основа и се изравнява с шпатула.

• По желание отгоре или вътре се поставят къпините.

• Отгоре се нанася отделеният крем с къпиновия сок и с върха на остър нож се разбърква за получаване на мраморен ефект.

• Чийзкейкът без печене с къпини се поставя в хладилник за 4-5 часа до пълно стягане.