рецепта
Червена леща с много подправки
Вкусно
Гответе с мен
Кардамон, канела, кориандър, куркума и къри се грижат за неповторимия вкус на това вегетарианско ястие
Леща
Готвене: 50 мин.
Порции: 4-5
Българска
Рецептата "Червена леща с много подправки" беше добавена на
Продукти
| червена леща | 400 г |
| Лук | 1 средно голяма глава |
| Домат | 1 |
| морков | 1 |
| Чесън | 2 скилидки |
| червен пипер ( може и лют) | 1 ч. л. |
| кардамон | 5 шушулки |
| Кориандър | 1 ч. л. семена |
| Канела | 2 пръчици |
| Куркума | 1/2 ч. л. |
| къри на вкус | |
| Дафинов лист | 1-2 |
| доматено пюре | 1 с. л. |
| зеленчуков бульон | 250 мл |
| зехтин (extra virgin) | 4 с. л. |
| сол на вкус | |
| Магданоз | няколко стръка |
Приготвяне
- Сгрейте в тенджера зехтина, добавете нарязаните на ситно лук и морков, канелата, кардамона, кориандъра, дафиновите листа, счуканите скилидки чесън, чилито, кърито и червения пипер. Оставете да се задушава за 10 минути.
- Смесете обеления и пасиран домат с доматеното пюре и зеленчуковия бульон и ги прибавете в тенджерата. Когато всичко това заври, добавете и лещата за още 5-10 минути!
- Поднесете със ситно нарязан пресен магданоз за свежест.
Бележки
Червената леща е богата на растителен протеин, който се усвоява лесно от организма. По своята хранителна стойност тя не отстъпва на хляба и дори в известна степен и на месото. Голямото количество желязо я прави особено полезна при анемия. Червената леща има стимулиращи свойства, влияе благоприятно на обмяната на веществата, нервната система, стомаха и сърцето.
