рецепта
Черноморски миди с черупка
Лесно
от
Това предястие връща спомените за топли морски вечери и пали мечти за нови!
Предястия от риба и морски дарове
Готвене: 50 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Черноморски миди с черупка" беше добавена на
Продукти
| миди с черупки | 2 кг |
| готварска сметана | 100 мл |
| бяло вино | 100 мл |
| бульон | 300 мл зеленчуков |
| кориандър или магданоз | 2-3 стръка |
| черен пипер (смлян) | 1 щипка |
| лимон | 1 |
Приготвяне
- Черупките на мидите се почистват от водорасли и налепи една по една под студена течаща вода с тел за миене (ако някоя мида е със счупена или отворена черупка, се изхвърля, не е годна за консумация).
- В голяма тенджера се изсипват сметаната, виното и зеленчуковия бульон, заедно с целите стръкове кориандър и с черния пипер.
- Изчистените миди се слагат в тенджерата и се захлпват с капак. Една трета от мидите трябва да са покрити с течността. Щом заври, се изчаква 20 минути, докато всички миди се отворят.
- Разбърква се и се сервира, докато са топли, с резен лимон и чаша бяло вино.
Рецептата е предоставена от Галатея Михова от София.
