Чабатта за 4 часа

• За приготвянето на тестото ще трябва обезателно миксер или кухненски робот, обикновената машина за хляб не върши работата (проверено е).

• Естествено най-добре тип планетарен, но в краен случай и обикновен миксер със спираловидните накрайници за тесто.

• Всичките продукти се поставят в чашата за миксер.

• Започнете да бъркате на най висока скорост.

• Първо което ще видите е течна смес, неразбираема, но трябва да се продължи да се меси около 10-15 минути на висока скорост, докато тестото не стане еднородно и не започне да се отлепва от стените и да се увива плътно около накрайниците.

• Купата се покрива с кърпа или "свежо" фолио и се оставя за 2-3 часа на топло място.

• Тестото се "бълбука" силно.

• Поставя се върху набрашнена повърхност (тестото лепне за всичко!!!), разделя се на две части и се поръсва с брашно.

• Покрива се с фолио или кърпа и се оставя за 45 минути.

• В това време се нагрява фурната на максимална температура заедно с тавата.

• Втасалите чабатти внимателно се пренасят върху хартия за печене и се поставят върху нагорещената тава.

• Пече се на максимална температура 10-12 минути, а след това фурната се намалява до 220 С и хлябът се пече около 12-15 минути.

• Готовата чабатта трябва да бъде златисто кафява, пухкава и да кънти на кухо.

• Изчаква се поне 10 минути преди да бъде нарязана Чабатта за 4 часа.