рецепта
Чабата от Richard Bertinet

Гответе с мен
Италианска кухня
Българска
Рецептата "Чабата от Richard Bertinet" беше добавена на
Продукти
брашно | 350 г |
вода | 180 мл |
прясна мая | 1/2 ч. л. |
ТЕСТО
брашно | 450 г |
прясна мая | 10 г |
вода | 340 мл |
зехтин | 50 мл |
сол | 15 г |
Приготвяне
• Маята се размива в топлата вода.
• Брашното се пресява и се прибавя към маята.
• Омесва се тесто и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя на стайна температура за 18-24 часа.
ТЕСТО
• Маята се размива в топлата вода (340 мл).
• Брашното се пресява, добавят се размитата мая, закваската, солта и зехтинът.
• Тестото се меси 20 минути и се оформя на топка.
• Прехвърля се в намаслена купа и се покрива.
• Оставя се на топло място за 1 и 1/2 часа.
• Плотът се поръсва обилно с брашно.
• Отгоре се поставя втасалото тесто и внимателно се разделя на 4 части.
• От всяка част се оформят правоъгълници, които се нареждат върху набрашнена кърпа.
• Оставят се да втасат за 40 минути.
• Фурната се загрява на 220 С.
• Чабатите се прехвърлят върху тавата.
• Чабатите от Richard Bertinet се пекат се 18-20 минути.

Етикети: хляб , тесто с мая , чабата , рецепти от италианската кухня , брашно , вода , прясна мая , зехтин