Кулинарен Журнал от

1 5 1

Българска кухня

Рецептата "Бурания " беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

кисела зелка около 1 кг Една малка
150–200 г сланина (осолена без подправки)
ОРИЗ 100 г
1 суха люта чушка
2 стръка праз
олио за запръжката
10–15 кимион на зърна
червен пипер 1 с.л.
сол

Приготвяне

• Зелката се нарязва на ситно, поставя се в тенджера, в която се налива от зелевия сок и малко вода.

• Вари се, докато зелето омекне.

• След като стане готово, се сваля от котлона и се оставя да изстине.

• В тиган с малко олио се поставя сланината, нарязана на тънки ивички.

• Пържи се до зачервяване и докато се стопи наполовина.

• Изпържената сланина се прехвърля в чиния и в същата мазнина се запържва до омекване празът, нарязан на ситно.

• Прибавя се червеният пипер, налива се малко зелев сок.

• Разбърква се и всички продукти се изсипват отново в тенджерата.

• Прибавя се почистеният и измит ориз, натрошената люта чушка, кимионът на зърна и сол по желание.

• Оставя се да поври 20 минути.

• Ако буранията е прекалено гъста, се прибавя вода.

• След като оризът се свари, буранията е готова за консумиране.

Бележки

* източник : Кулинарен Журнал 10/2006

** Приблизителна цена: 3 лв

*** Време за приготвяне: 1 ч 30 минути

**** Тази рецепта съдържа продукти за 5 порции

Свързани категории към рецепта "Бурания "
Рецепти Чуждестранна кухня Българска кухня :: Рецепти Зеленчуци Зеле :: Рецепти Ориз Ориз с подправки :: Рецепти Ястия с колбаси Сланина

Рецепта за готвене на Бурания - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Бурания - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели