рецепта

Бъркана торта

Бъркана торта

Торта с бишкоти, крокан от орехи и какаов крем. Рецептата "Бъркана торта" и снимката са изпратени от lilcho13
5 5 2

Торти

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 12-14

Българска

Рецептата "Бъркана торта " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

сметана за украса
счукани орехи за крокана 1 ч. ч.
захар за крокана 1 ч. ч.
захар 100 гр.
Какао 3 с. л.
ванилия на прах 2 бр.
яйца 5 бр.
пудра захар 4 с. л.
меко масло 250 гр
бишкоти 300 гр
прясно мляко 1 каф. ч.

1.Карамелизирайте захарта за крокана и сипете в нея орехите. Разбъркайте и изсипете карамела върху дъска, покрита с хартия за печене. След като крокана се втвърди го счукайте в хаванче.

2. Разбийте яйцата и захарта на пухкав крем. По рецепта тортата е със сурови яйца. Ако ви притеснява консумацията на такива, просто ги темперирайте на водна баня. Заедно със захарта ги разбийте добре на много плътен крем в стъклена купа, която сте поставили в тенджера с гореща вода. Водата не трябва да завира за да не се сготвят яйцата и да станат на бъркани яйца. Ако направите това няма да се тревожите повече, че яйцата са сурови. След това оставете яйчения крем добре да се охлади и ароматизирайте с ванилията.

3. В друг съд разбийте добре маслото с пудрата захар и прибавете какаото. Смесете двата крема.

4. Сипете коняка в млякото. Начупете бишкотите на две и ги напръскайте с млякото. Объркайте ги с крема и накрая сипете и крокана. Внимателно объркайте всичко в голям съд. Аз правя това в тенджера.

5. Изсипете готовата смес в тортена форма с подвижен пръстен. Виждате от снимката, че името на тортата е напълно подходящо.

6. Загладете отгоре и оставете тортата за един ден в хладилника за да се стегне и спои.

7. Преди сервиране отстранете пръстена и гарнирайте по ваше желание.


Бележки

** Рецептата "Бъркана торта" и снимката са изпратени от lilcho13