рецепта

Бриоши асорти

Бриоши асорти

Рецепта за Бриоши асорти - рецептата и снимката са изпратени от цветослава.
1 5 1

Сладък хляб

Българска

Рецептата "Бриоши асорти" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

лимонов сок 1 с. л.
за глазурата : пудра захар 2 с. л.
сладко от ягоди 100 г
шипков мармалад 100 г
локум за плънка 1 кутия
ванилена захар 1 бр
лимонова кора от половин лимон
сол 1 к. л.
захар 100 г
яйца 2 бр
масло за намазване на формите 25 г
масло за тестото 100 г
мая 15 г прясна
топло прясно мляко 250 мл
брашно 500 г

• За рецептата "Бриоши асорти" сложете маята с малко захар и мляко да шупне.

• Останалата захар смесете с останалото мляко.

• Пресейте брашното и добавете солта.

• Смесете и направете кладенче в средата, там добавете шупналата мая, захарта с млякото и разбитите яйца.

• Започнете да месите тестото, като малко по-малко добавяте маслото, ванилената захар, настърганата лимонова кора.

• Измесете много гладко и пухкаво тесто.

• Меси се около 10 минути (самото тесто ударих около 60-70 пъти от плота).

• Намажете тестото с олио и завийте с фолио.

• Оставете да втаса за 1 час.

• Втасалото тесто разделете на 3 части.

• Вземете едно парче тесто и го разточете на тънка кора.

• С помощта на чаша изрежете 18 кръгчета.

• Вземате 3 по 3 и ги поставяте 1 под друго, като леко ги застъпвате.

• Слагате от плънката (локум, мармалад или сладко).

• Режете на две части и завивате на рулце.

• Така правите с всичкото тесто (излизат 18 бр.).

• Подреждате по две рулца във намаслените формички.

• Оставете да втаса 20 минути.

• Намажете бриоши асорти с разбития с прясно мляко жълтък.

• Печете до готовност на 180 С (пекат се около 25-30 минути).

• Готовите бриоши намажете с глазурата от лимонов сок и пудра захар.

• Охладете върху метална решетка !


Бележки

Рецепта за Бриоши асорти - рецептата и снимката са изпратени от цветослава.