рецепта
Боженски гювечета

Лесно
Габровското село Боженци е на повече от 600 години, оттогава датират и специфичните му кулинарни традиции. Това топло, вкусно и ароматно ястие е запазило характера си още от епохата на Възраждането и е точно за студените дни на зимата.
Рецепти за гювечета
Готвене: 50 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Боженски гювечета" беше добавена на
Продукти
сирене | 400 г |
зелена чушка | 1 |
домати | 2 големи |
кренвирш | 1 |
луканка | 50 г |
масло | 1-2 с. л. |
олио (масло, зехтин) | 2 ч. л. |
яйца | 2 |
Магданоз | 3-4 стръка |
Босилек | няколко листенца |
сол и млян черен пипер на вкус | |
Риган | 1-2 щипки |
люта чушка | 1 |
Приготвяне
- Измийте зеленчуците. Чушката, без семената, нарежете на кубчета, обелените домати - на парчета, сиренето - на правоъгълници, колбаса/ кренвирша – на кръгчета, а луканката - на ленти.
- Намажете дъното и стените на 2 гювечета с масло. Сипете по 1 ч. л. олио и наредете по 2-3 с. л. нарязани домати, предварително овкусени с малко сол, черен пипер, босилек и магданоз.
- Следват кубчета от зелена чушка, парчета сирене, колбас/кренвирш и луканка. Отново сипете домати и чушка заедно с парченца от лютата, ако обичате люто, но може и да пропуснете.
- Наредете втори ред парчета сирене и в средата чукнете по 1 яйце. Поръсете с нарязан магданоз, парченца масло и риган. Похлупете гювечетата с капаче и ги сложете върху тавата от печката.
- Включете фурната на 200 градуса и печете 20 минути, след това намалете температурата на 180 градсуса.
- Извадете гювечетата и свалете капачетата, върнете ги във фурната, докато яйцето се стегне.
Рецептата е предоставена от Виолета Матева от Камено.