рецепта
Бонда с къри
Вкусно
Гответе с мен
Прочутото предястие идва от индийските джунгли и се услажда по цял свят. Рецепта за бонда се споменава още през XII в. в документ на санскрит. То е познато и в солен, и в сладък вариант, а най-популярно е така, както го приготвя племето бондо, което живее в индийските щати Одиша и Андра Прадеш - от картофено пюре, овкусено с пикантни подправки и изпържено на топки.
Индийска кухня
Готвене: 30 мин.
Порции: 3-4
Българска
Рецептата "Бонда с къри" беше добавена на
Продукти
| картофи (средни) | 5 |
| брашно от нахут | 150 г, може и грахово брашно |
| олио за пържене | 5 с. л. |
| извара | 150 г може да се смеси с натрошено сирене |
| люта чушка | 1 |
| бакпулвер | ½ пакетче |
| мащерка или магданоз | 1 с. л. нарязани и по възможност пресни |
| мента | няколко стръка |
| сол и черен пипер на вкус | |
| къри | ½ ч. л. |
Приготвяне
- Картофите се сваряват, обелват и докато са топли, се мачкат на пюре.
- Добавят се изварата, ситно нарязаните люта чушка, пресни подправки и чесън. Пюрето се поръсва със сол и черен пипер, разбърква се и се правят малки топки.
- Нахутеното или грахово брашно се смесва с бакпулвера и кърито и в тази смес се овалват топчетата. Изпържват се в загрятото олио и се отцеждат от мазнината.
- Топчетата бонда се гарнират с резен лимон.
Етикети: варени картофи , бонда , предястие , картофено пюре , къри , брашно от нахут , рецепти от индийска кухня
