рецепта
Боговица с „копринено“ брашно
Лесно
от
Меси се от 3 пъти пресято, "копринено" брашно и "цветна" вода, престояла под цветен храст. В питката се слага сребърна паричка и тестото замесва най-възрастната жена в къщата, която по време на ритуала не трябвало да каже и една дума – затова Боговицата се нарича още "мълчана".
Питки и хлебчета
Готвене: 50 мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Боговица с „копринено“ брашно " беше добавена на
Продукти
| брашно (пресято) | около 3 ч. ч. |
| сол | 1 ч. л. |
| сода бикарбонат | 1 ч. л. |
| оцет | 1 с. л. |
| олио (зехтин) | 5 с. л. |
| вода | 1 ч. ч. хладка |
Приготвяне
- Пресейте брашното и направете в получената купчинка кладенче. В него сложете погасената в оцета сода, солта и олиото и бавно сипвайте 1 ч. ч. хладка вода. Замесете меко тесто и го оставете да почива 10 минути. Отделете малко от него за украса.
- В намазана с олио тавичка с ръце оформете питка. Набодете я цялата с вилица, за да не се напука.
- Украсете питката по желание и според обичаите, които имате във вашия край и вашето семейство, намажете цялата питка и фигурките с олио и сложете да се пече 30-35 минути във фурна, загрята до 180 градуса.
- Като извадите боговицата от фурната, я напръскайте с вода и завийте с кърпа, за да омекне.
