рецепта
Богородични чеснови питки
от
На Успение Богородично или Голяма Богородица - един от най-големите християнски празници, поднасяме благоуханни малки хлебчета. На този ден по традиция се приготвят питки за живот, здраве и плодородна година, против премеждия и болести.
Питки и хлебчета
Готвене: 40 мин + 2 ч престой мин.
Порции: 16 броя
Българска
Рецептата " Богородични чеснови питки" беше добавена на
Продукти за тестото
| прясно мляко | 150 мл хладко |
| вода | 100 мл хладка |
| захар (по желание) | 1 ч. л. |
| брашно (по желание) | около 400 г |
| мая | 7 г суха или 1/2 кубче прясна |
| яйца | 2 |
| сух чесън | 1 ч. л. |
| сол | 1 ч. л. |
| оцет | 1 ч. л. |
| Магданоз | 3/4 с. л. ситно нарязан, може и копър |
| масло | 50 г меко |
| олио (зехтин) | 4 с. л. |
Продукти за намазване на хлебчетата
| яйце | 1 |
| масло | 40 г |
| Чесън | 2 скилидки |
Приготвяне
- Смесете млякото с водата, захарта, 4 с. л. от брашното и маята. Разбъркайте добре и изчакайте да се удвои обемът на сместа.
- Замесете меко тесто с всички изброени продукти и активираната мая.
- Сложете в намаслена купа или найлонова торбичка и оставете да втасва на топло за 1 ч и 30 минути.
- Разделете тестото на 16 топчета и намажете всяко с олио. Наредете топчетата в намаслена тавичка. Оставете ги да почиват 30 минути, след което ги намажете с леко разбитото яйце. Сложете ги да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-35 минути.Още горещи, ги намажете със смес от разтопено масло и счукан чесън.
Рецептата е предоставена от Захари Якимов.
