рецепта
Бобена супа с домати
Гответе с мен
Супи от зеленчуци
Българска
Рецептата "Бобена супа с домати" беше добавена на
Продукти
| боб | 500 г сух |
| кромид лук | 2 глави |
| морков | 1 |
| Целина | 2 стръка |
| Целина | или 50 г глава |
| чушка | 1 |
| доматено пюре | 2 с. л. |
| 500 мл (2 ч. ч.) вода или бульон | |
| вода, допълнително | 1,5-2 л |
| Чесън | 4 скилидки |
| олио | 1 с.л. |
| Магданоз | 1 връзка |
| дафонов лист | |
| смлян черен пипер | |
| червен пипер | |
| сол |
Приготвяне
• Ако бобената супа се приготвя със сух боб, то той се накисва предната вечер в студена вода.
• На другия ден се отцежда.
• Лукът, целината и морковът се почистват и нарязват на кубчета.
• В тенджерата се сгорещява олиото и зеленчуците се запържват за 5 минути.
• Чушката се почиства от семето и се нарязва на парченца, след което заедно с доматеното пюре се прибавя при лука.
• Готви се 5 минути и се изсипва бобът и 2 ч. ч. вода или бульон.
• Супата се довежда до кипване и се вари 40 минути.
• Долива се 1,5-2 л вода.
• Прибавят се пресованият чесън и дафиновият лист.
• Бобената супа с домати се довежда до кипване, след което се оставя на тих огън да се вари до пълното омекване на боба (20-30 минути).
• Готовата супа се посолява и се подправя с пиперите на вкус.
• Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
• Бобената супа с домати се разпределя по чинии и се поднася.
Бележки
** Една от най-вкусните рецепти за супа. Подходяща да се приготви както през зимата, така и през лятото.
*** В рецептата Бобена супа с домати можете да замените сухият боб с консервирания, но трябва да го добавите заедно с чушката и доматеното пюре, да долеете допълнителната вода и да варите само 10-15 минути.
Етикети: супа , боб , моркови , зеленчукова супа , морков , чушка , целина , лук , бульон , доматено пюре