рецепта

Бобена супа с домати

Бобена супа с домати

Вкуса зеленчукова супа, подходяща за всички сезони :-)
1 5 1

Супи от зеленчуци

Българска

Рецептата "Бобена супа с домати" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

боб 500 г сух
кромид лук 2 глави
морков 1
Целина 2 стръка
Целина или 50 г глава
чушка 1
доматено пюре 2 с. л.
500 мл (2 ч. ч.) вода или бульон
вода, допълнително 1,5-2 л
Чесън 4 скилидки
олио 1 с.л.
Магданоз 1 връзка
дафонов лист
смлян черен пипер
червен пипер
сол

• Ако бобената супа се приготвя със сух боб, то той се накисва предната вечер в студена вода.

• На другия ден се отцежда.

• Лукът, целината и морковът се почистват и нарязват на кубчета.

• В тенджерата се сгорещява олиото и зеленчуците се запържват за 5 минути.

• Чушката се почиства от семето и се нарязва на парченца, след което заедно с доматеното пюре се прибавя при лука.

• Готви се 5 минути и се изсипва бобът и 2 ч. ч. вода или бульон.

• Супата се довежда до кипване и се вари 40 минути.

• Долива се 1,5-2 л вода.

• Прибавят се пресованият чесън и дафиновият лист.

• Бобената супа с домати се довежда до кипване, след което се оставя на тих огън да се вари до пълното омекване на боба (20-30 минути).

• Готовата супа се посолява и се подправя с пиперите на вкус.

• Поръсва се със ситно нарязан магданоз.

• Бобената супа с домати се разпределя по чинии и се поднася.


Бележки

** Една от най-вкусните рецепти за супа. Подходяща да се приготви както през зимата, така и през лятото.

*** В рецептата Бобена супа с домати можете да замените сухият боб с консервирания, но трябва да го добавите заедно с чушката и доматеното пюре, да долеете допълнителната вода и да варите само 10-15 минути.