рецепта
Боб яхния с пушени гърди
от
mala_vestica
Зрял фасул
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Боб яхния с пушени гърди" беше добавена на
Продукти
| чушка | 1 брой |
| суха чушка | 1 брой |
| Магданоз | 1 връзка |
| черен пипер | 1 с. л. |
| червен пипер | 2 к. л. |
| универсална зеленчукова подправка | 1 с. л. |
| чесън (стар) | 1 голяма скилидка |
| пушени гърди | 200 гр |
| ракия | 1 с. л. |
| олио | 4-5 с. л. |
| брашно | 1 с. л. |
| лук (зрял или зелен) | 1 глава или 1 връзка |
| Домат | 2 броя |
| зрял боб | 1 супена паница |
Приготвяне
• Бобът се измива и се слага да заври.
• Когато зърната поомекнат се добавя ракията и сухата чушка.
• След като се свари боба се прибавят пушените гърди, нарязани на дребно или по кокал (ако има такъв).
• Ври още 15 минути, след което се сваля от огъня.
• Течността манджата трябва да е леко над нивото на боба и месото, така че по време на варенето прибавяте вода, ако е необходимо.
• Прясната чушка се изпича, обелва и нарязва на дребно.
• В тиган се загрява олиото, добавя се дребно нарязания лук и настъргания чесън, заедно с прясната чушка.
• След като лукът стане златист, прибавяме доматите - дребно нарязани или рендосани.
• Пържим, докато изври водата.
• Добавяме червения пипер и след по-малко от минута изсипваме запръжката в боба.
• Там добавяме черния пипер, универсалната подправка, магданоза.
• Манджата ври още 15-20 минути.
• Ако не те прекалили с водата - можете да добавите брашното, разбито в малко топла вода.
