Боб чорба

Рецепта за Боб чорба - задължително правило към рецептата Боб чорба : Никога не солете боба в началото на готвене.
4.29 5 17

Българска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 130 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Боб чорба" беше добавена на

1 коментар

Продукти

боб 200 г (1 ч. ч.)
вода за накисване
вода 1,5 л
морков 1
кромид лук 1 глава
чушка 1
Джоджен 2-3 щипки
червен пипер 1 ч.л.
олио 4 с.л.
2 ч.л. подправка за боб (по желание)
сол

• За рецептата "Боб чорба" бобът се накисва от предната вечер, като се поставя в дълбока купа и се залива със студена вода.

• Кисне се 7-8 часа.

• На другата сутрин се отцежда и се измива.

• Поставя се в голяма тенджера (3 л) и се залива със студена вода.

• Довежда се до кипване и се отцежда, след което се измива.

• Бобът се връща в тенджерата и се залива с 1,5 л вода.

• Довежда се до кипване и с помощта на лъжица се отстранява пяната.

• Огънят се намалява на тих, а боб чорбата се оставя да къкри 60-90 минути (това зависи от марката и качеството на боба).

• След омекването на боба, се прибавят обелените и нарязани на дребно лук, морков и чушка.

• Добавят се червеният пипер, олиото, джодженът, подправката за боб и сол на вкус.

• Боб чорбата се вари още 30-40 минути.


Бележки

*** Рецепта за Боб чорба - следвайте тези прости правила за варенето на боб и няма да имате никакви грижи :

1 : Винаги накисвайте предната вечер боба, това е 100 % доказан метод за по-бързо сваряване на боба.

2 : Варете боба на тих огън.

3 : Никога не солете боба в началото на готвене.