рецепта
Баница със спанак и билки
от
Баници
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Баница със спанак и билки" беше добавена на
За плънката:
| Спанак | 1 кг |
| сол | |
| сирене | 200 г |
| олио | 2-3 с.л. |
| 3-4 яйца | |
| 1 малка глава кромид | |
| по 1 връзка магданоз и копър |
За тестото:
| прясно мляко | 1 ч.ч. |
| олио | 1 ч.ч. |
| 3/4 ч.л. сода бикарбонат | |
| сол | 1/2 ч.л. |
| брашно |
Приготвяне
1. За плънката изчистете спанака, измийте го и го нарежете. Сложете го на огъняда се задушава с малко сол, докато омекне.
2. Отцедете го и го разбъркайте с натрошеното сирене, олиото, яйцата, настърганата глава кромид и едро нарязаните магданоз и копър.
3. Замесете с млякото, олиото, содата, солта и брашно, колкото поеме сместа до получаване на тесто, което може да се точи.
4. Разделете го на две части и разточете две кори според големината на тавата, в която ще се пече баницата. Намажете тавата с мазнина и сложете едната кора в нея, като я разтеглите да покрие дъното й и леко повдигнете краищата по стените й.
5. Разстелете на равномерен пласт плънката и я покрийте с втората кора. Нарежете баницата на квадрати, поръсете я с мазнина и я опечете в умерена фурна.
Жулиета Петрова от Врачеш
Бележки
Българската трапеза не може без баница!
