рецепта
Баница с мая
Вкусно
Гответе с мен
Точена и вита, тази баница с мая е сред символите на българската национална кухня
Баници
Готвене: 2 часа, включително времето за престой мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Баница с мая" беше добавена на
Продукти за тестото
| вода | 500 мл |
суха мая Saf-instant
|
20 г |
| бяло брашно | 1-1,5 кг |
| кисело мляко (3,6 %) | 2 с. л |
| олио - 3 - 4 с. л. | |
| сол | 1 ч. л |
Продукти за плънката
| яйца | 3 |
| сирене | 400 г натрошено |
| масло | 125 г |
| праз лук | 1 голям стрък |
Приготвяне
- За рецептата Баница с мая първо разтворете маята в топла вода и разбъркайте.
- Върху работна повърхност половината количество брашно и направете в него кладенче. Вътре сипете всички останали продукти за тестото и накрая – размитата мая.
- Замесете плътно тесто и го разделете на 4 топки, покрийте с кърпа и оставете да си почива.
- Пригответе плънката, като разбиете в купа разбийте яйцата и добавите нарязания на ситно праз, натрошеното сирене и 2/3 от маслото – останалата 1/3 ще ви трябва накрая.
- Разточете всяка топка на кора, като имате предвид, че тестото с мая набъбва, и се опитайте да правите корите по-тънки.
- Намажете с олио първата кора, сложете върху нея с част от плънката, навийте на не много стегнато и поставете в предварително намазнена тава, като започнете баницата от средата към края. Направете същото и с останалите кори. Намажете цялата баница отгоре с олио, сложете я във фурната и печете на 180-200 градуса.
- Когато баницата е готова, намажете с останалото масло, докато е още гореща, и покрийте с кърпа, за да стане мека.
