рецепта
Бамя по египетски
от
Бамя
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Бамя по египетски" беше добавена на
Продукти
| Бамя | 750 г прясна |
| кромид | 1 глава |
| домата | 7 |
| Чесън | 2 скилидки |
| олио | 6 с.л. |
| кайма | 500 г |
| телешки бульон | 1 ч.ч. |
| сол | 1 с.л. |
| по 3 с.л. кисело мляко и сметана | |
| бял пипер | 1/2 ч.л. |
| Лимон | 1 |
За тавичката:
| олио | 2 с.л. |
Приготвяне
• За рецептата "Бамя по египетски" бамята се избърсва с кърпа, измива се и дръжчиците се отрязват.
• Кромидът се обелва и нарязва на ситно. Шест от доматите се обелват и нарязват на ситно.
• Чесънът се скълцва. В 3 с. л. олио за 6 минути се запържва бамята, изважда се и се отцежда от мазнината върху домакинска хартия.
• Използваното олио за рецептата "Бамя по египетски" се излива от тигана и се сипват 2 с. л. прясно олио, в което се изпържват нарязаните домати и кромидът.
• Прибавя се каймата и се пържи до зачервяване.
• Залива с топлия бульон, прибавят се чесънът и солта и се задушава, докато течността се изпари.
• Фурната за рецептата "Бамя по египетски" се загрява до 180 градуса.
• В каймата се прибавят киселото мляко, сметаната и пиперът.
• Тавичката се намазва с олиото и в нея се слага половината от каймата, отгоре се нарежда бамята, полива се с останалата 1 с. л. олио, покрива с втората част от кайма и се запича във фурната.
• Останалият домат и лимонът се нарязват на тънки кръгчета и се нареждат върху каймата.
• Ястието "Бамя по египетски" отново леко се запича.
Бележки
Рецепта за Бамя по египетски - рецептата и снимката са предоставени от сп. "Кулинарен Журнал" (07/2009 г)
