рецепта

Бакинска Довга

Бакинска Довга

Рецепта за Бакинска Довга - снимката и рецептата са изпратени от alexa_a. Една много вкусна млечна супичка от Азербайджан.Консумира се добре изстудена в летните жеги, като имаме предвид, че там жегата през лятото стига до +45 С :-) Тази супа е на почит в нашия дом.
4.6 5 5

Супи от зеленчуци

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 6-8

Българска

Рецептата "Бакинска Довга" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

гореща вода на вкус
сол на вкус
малка консерва нахут 1 бр.
мента 1 връзка
Киселец 1 връзка
Копър 1 връзка
Магданоз 1 връзка
Кориандър 1 връзка
Спанак 500 г
ОРИЗ 1/2 ч. ч.
брашно 2 с. л.
яйце 1
кр.масло 50 г
заквасена сметана 2 кофички
кисело мляко 2 кофички

• Всички зелени подправки хубаво се измиват, подсушават се и се нарязват на ситно.

• В голяма тенджера изсипваме киселото мляко, айрана и заквасената сметана.

• Объркваме хубаво с тел + яйцето и също с тел разбиваме добре.

• След това слагаме и 2 с. л. брашно, пак с тел объркваме за да не останат бучки.

• От тук нататък почваме да бъркаме задължително с дървена бъркалка или лъжица.

• При непрекъснатото бъркане по лека добавяме горещата вода.

• Сместа трябва да се получи по рядка от боза.

• Слагаме и измития ориз.

• Слагаме тенджерата със сместа на среден котлон и непрекъснато бъркаме сместа докато не заври.

• Ако не бъркаме супата ще се пресече.

• Малко е трудоемко, но резултата си заслужава.

• След като заври намаляваме котлона и продължаваме да бъркаме докато ориза не бъде готов.

• Прибавяме зеленията и също бъркаме + маслото, ври около 5-7 минутки.

• Докато готвите солта не се слага, защото ще се пресече.

• Готовата супа я махаме на страни и я оставяме открита да изстива.

• След като е напълно изстинала слагаме нахута и солта.

• Оставяме поне за 2 часа в хладилника.

• Ако имате време и желание оставяте супата за следващия ден, когато вкуса й невероятен.


Бележки

Рецепта за Бакинска Довга - снимката и рецептата са изпратени от alexa_a. Една много вкусна млечна супичка от Азербайджан.Консумира се добре изстудена в летните жеги, като имаме предвид, че там жегата през лятото стига до +45 С :-) Тази супа е на почит в нашия дом.