рецепта
Азербайджанска пити супа с агнешко в гювече

Вкусно
Опитайте най-вкусната супа от кавказката кухня! Тя прилича на рядък сос, но комбинацията от печени кестени, нахут, овче месо, зеленчуци и дюли я правят неустоима. Правилното приготвяне на азербайджанска пити супа с агнешко изисква керамични гювечета, в които се поднасят порциите.
Кавказка кухня
Готвене: 3 часа и 30 мин.
Порции: 5-6
Българска
Рецептата "Азербайджанска пити супа с агнешко в гювече" беше добавена на
Продукти за азербайджанска пити супа с агнешко
нахут | 300 г сушен |
агнешко месо | 1 кг |
кестени | 800 г печени |
Лук | 2 глави |
Дюля | 1 малка |
сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
- За да приготвите навреме супата за обяд, от вечерта накиснете сухия нахут в студена вода. На сутринта я излейте и обелете нахута.
- В гювечета на слоеве редете нарязаното на кубчета месо – по 3-4 кубчета във всяко, нахут и обелените кестени. Печете във фурната около 1 час.
- Извадете гювечетата и добавете нарязания кромид и резени от дюлята.
- Сипете вода, посолете и върнете супата във фурната за още 2-3 часа.
Любопитно
В азербайджанската национална кухня има повече от 30 всевъзможни супи: пити, кюфта бозбаш, шорба... Готвят се и интересни супи от кисело мляко и зелени подправки – довга, овдух, дограмач... Довга например прилича на нашенския таратор, но продуктите – сметана, мляко, брашно и яйца, се варят предварително, като се бърка постоянно. Накрая се прибавят зелени подправки и сол. Може да се добави дори месо.
Етикети: агнешка супа , рецепти от кавказката кухня , кестени , нахут , месо с дюли , рецепти за гювече