рецепта
Асида
от
Кремове и сладки сосове
Българска
Рецептата "Асида" беше добавена на
Продукти
| лешници | 500 г |
| вода | 1 л |
| брашно | 200 г |
| кристална захар | 250 г |
За млечния крем:
| прясно мляко | 1 л |
| жълтъка | 4 |
| брашно | 150 г |
| кристална захар | 350 г |
За украса:
| цели фъстъци и лешници |
Приготвяне
• За рецептата "Асида" лешниците се запичат и смилат.
• Заливат се с водата, накисват се и се прецеждат през марля.
• Разбъркват се с брашното и захарта и се варят на бавен огън при постоянно бъркане до получаването на гъста кашица.
• Жълтъците се разбиват със 100 г захар.
• Смесват се студеното мляко с брашното и останалата захар.
• Тази смес се налива в жълтъците.
• На тих огън се вари до кремообразно състояние, като се разбърква постоянно.
• Сипва се лешниковото тесто в купа и се оставя в хладилник.
• Когато леко застине, се полива с приготвения крем.
• Асидата се украсява с печени фъстъци и лешници.
Бележки
** Рецепта за Асида - източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 1 ч 30 мин
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции
