рецепта
Ароматно заешко с круши, бяло и червено вино
от
Дребен дивеч (заек)
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Ароматно заешко с круши, бяло и червено вино" беше добавена на
Продукти
| брашно | 3 с. л. |
| 1 заек (около 1 кг и 200 г) | |
| масло | 30 г |
| зехтин | 2 с.л. |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| месен бульон | 200 мл |
| круши | 4 |
| сухо бяло вино | 12 мл |
| червено сладко вино | 200 мл |
| 2 клонки розмарин |
Приготвяне
1. За рецептата "Ароматно заешко с круши, бяло и червено вино" отделете задните крака на заека от тялото. Разполовете го по протежение на гърба. Оваляйте парчетата месо в брашно.
2. Загрейте в тиган маслото и зехтина и изпържете месото. Подправете със сол и пипер. За рецептата "Ароматно заешко с круши, бяло и червено вино" намалете температурата, налейте малко бульон, похлупете и задушете около 15 минути.
3. Разполовете по дължина крушите, отделете семенната част и ги нарежете на филийки. Поставете ги на дъното на тава, а отгоре наредете заешкото месо. Загрейте фурната на 190 градуса.
4. Соса от задушаването за рецептата "Ароматно заешко с круши, бяло и червено вино" смесете с двата вида вино и ароматизирайте с розмарина. Оставете го да кипне и го излейте върху месото и крушите. Захлупете съда и оставете ястието във фурната още 1 час.
Бележки
Рецепта за Ароматно заешко с круши, бяло и червено вино - рецепта за вкусно, крехко заешко месо с круши, бяло и червено вино. Рецептата и снимката са заснети от сп. Кулинарен Журнал (4/2015 г).
