рецепта
Арабски палачинки

от
Miraqnii
Палачинки
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: около 8
Българска
Рецептата "Арабски палачинки" беше добавена на
За първата плънка:
прясно мляко | 500 мл |
Ванилия | 1 пак. |
масло | 50 г |
захар | 3 с.л. |
вода за разтваряне | 4 с.л. |
1 пак. пудинг ванилия на д-р йоткер |
За палачинковата смес:
брашно | 1 ч.ч. |
прясно мляко | 1 ч.ч. |
вода | 1/2 ч.ч. |
захар | 1 с.л. |
суха мая | 1/2 ч.л. |
бакпулвер | 1/2 ч.л. |
лимонови корички |
Приготвяне
-първа плънка
• Млякото със захарта се загрява до завиране.
• Към него се добавя разтвореният с малко вода пудинг.
• Бърка се непрекъснато до сгъстяване.
• Отстранява се от котлона и се пуща маслото.
• Прибавя се ванилията и кремът се разбърква добре.
• Покрива се с фолио и се оставя да се охлади.
-втора плънка
• Ябълката се измива и почиства от семките.
• Накълцва се на много ситно.
• Обърква се с медът и орехите и канелата.
Приготвяне на палачинковата смес:
• Сместа за палачинките се приготвя като се разтвори маята заедно със захарта в хладка вода.
• В съда, в който ще се приготвя палачинковата смес се изсипва затопленото мляко, разтворената мая, брашното смесено с бакпулвер и лимоновите корички.
• Разбърква се с тел до получаването на хомогенна смес.
• Тя трябва да е малко по-гъста от тази за обикновените палачинки.
• Оставя се да престои 20 минути.
• Палачинките се пекат в предварително загрят, сух тефлонов тиган само от едната страна.
• Сипва се с черпак от сместа така, че да се образува палачинка с диаметър 10-12 см.
• При печенето се получават дупчици.
• Когато повърхността на палачинката стане суха /не препичайте/ се вади в чиния.
• Веднага се прищипват краищата по ръба с леко задържане,за да се залепят.
• Може да се оформят като калии или във формата на триъгълник.
• Триъгълните се пълнят по време на оформянето с ябълковата плънка и тогава се запечатват.
• Другите се напълват накрая с охладения ванилов крем с помощта на шприц.
• Декорират се с мед, пудра захар или по ваш избор.
Бележки
Нетрадиционен вариант на палачинки-вкусни, празнични и красиви. Рецептата Арабски палачинки и снимката са изпратени от qnii