Начало Рецепти Чуждестранна кухня Италианска кухня

рецепта

Апулски хляб с оцет

2.67 5 3

Италианска кухня

Рецептата "Апулски хляб с оцет" беше добавена на

4 коментара

Приготвяне и продукти

Продукти

брашно 500 г
брашно 500 г ДУРУМ
прясна мая 25 г
сол 20 г
вода 450-500 мл
30 мл оцет (бял) + 150 мл вода

Приготвяне

• Двата вида брашно се смесват.

• Маята се разтваря в топла вода и се оставя да шупне за около 10 минути.

• Шупналата мая се прибавя към брашното и се омесва за кратко.

• Прибавя се 50 мл вода със разтворената сол.

• Добавя се и 150 мл вода + 30 мл оцет.

• Омесва се еластично тесто и се оставя за 25-30 минути като се покрива.

• Премесва се и се оформя кръгла питка (самун) и отново се покрива и се оставя за 35 минути.

• В това време се включва фурната на макс заедно с тавата, в която ще се пече хлябът.

• Поставя се върху сгорещена тава.

• Пече се на средна скара като се намалява температурата до 220 С.

• Около 45-60 минути (това зависи от фурната Ви).

• Апулският хляб с оцет трябва да има дебела златиста коричка.

Бележки

** Брашно ДУРУМ нямам и затова заменям с грис (700 г брашно тип 500 и 300 г грис смлян в блендер).

*** Оцетът не се усеща във вече изпечения хляб.

Свързани категории към рецепта "Апулски хляб с оцет"
Рецепти Чуждестранна кухня Италианска кухня :: Рецепти Домашен хляб Хляб

Рецепта за готвене на Апулски хляб с оцет - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Апулски хляб с оцет - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели